La comida en la cena de año nuevo chino

Posted by ctr.continental
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La comida china ha mantenido una tradición milenaria y se encuentra profundamente arraigada a la vida de los chinos. Por esto, la que se conoce como la cena más importante del año no puede estar privada de un delicioso banquete en el cual varios platillos tienen un significado de buena fortuna para la vida que comienza con el nuevo año.

A pesar de lo extenso de la gastronomía de este país, tres platillos son especialmente representativos de la cena de año nuevo por su significado de buen augurio: el pescado, las empanadillas chinas llamadas “jiaozi”, y el pastel de arroz glutinoso.

En este sentido, el pescado refiere a un aumento en el próximo año, por su similitud a piezas de oro los jiaozi se refieren a la futura riqueza y el arroz a una mejor condición laboral. Así como en algunas partes de Latinoamérica se consumen uvas o lentejas para traer buena fortuna al iniciar un nuevo año, esta tradición de las familias chinas hace pensar que somos bastante parecidos.

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